Somos uma empresa especializada em cursos importantes no cenário gastronômico. Queremos trazer para seu dia a dia o processo de panificação artesanal e mostrar que o ingrediente principal não é o trigo e sim a vontade de ser um amante da boa mesa. Aqui, aprender é fácil! As aulas são sob medida, adaptadas ao nível de conhecimento do aluno, em um espaço com infraestrutura, acessórios e equipamentos novos. Prezamos pela qualidade do produto final, por isso, espere ver na nossa cozinha, ingredientes especiais, como a farinha de trigo pura. Bem-vindo ao saboroso mundo do Trigo Santo!
Conheça nossos cursos
Saia do lugar comum! Aperfeiçoe seu conhecimento prático na cozinha
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Panificação Clássica: Baguetes, Focaccia e Ciabatta.
Amplie seu conhecimento em panificação clássica! Nossa aula prática ensina o passo a passo da preparação do Ciabatta tradicional, com azeitonas, Focaccia Clássica, e Baguetes.
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Focaccia Tradicional, Mono porção e Piadinas.
Venha aprender técnicas práticas e claras de preparação da Focaccia e da Piadina, usaremos três tipos de cocção, forno turbo, forno lastro e caçarola.
Nosso curso dispõe de todos os maquinários para panificação, aqui pão é levado muito a sério !!!
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Panificação Básica – Pão Integral, Pão Light de Cereais, Pão de queijo.
Torne-se um expert na arte de preparar Pão Integral, Pão Light de Cereais e Pão de queijo.
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Panificação Básica I
Venha aprender técnicas práticas e claras de preparação do Pão Francês e suas variações (Francês, Bisnaga, Mini Francês / Miñoncitos, Felipes), Pão de Ervas, Pão de Forma e Broa de Milho.
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Panificação Básica III
Especialize-se na preparação do Brioche e suas variações (Nanterre, Parisiense Forma Grande, Forma Individual) Croissant e suas variações (Croissant ao Chocolate, Catavento com Geleia da época, Gravatinha de Passas com Creme de Pâtisserie e Lencinhos de frutas da época).
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Pães Doces
Por que não inovar e aprender a fazer deliciosas opções de pães doces? De forma prática ensinamos a preparar o Pão Doce com Massa Amarela (Recheio de Creme de Confeiteiro e Recheio de Coco), Sonho, Donuts, Ensaimadas, Cinnamon Roll, Rosca de Páscoa e Cavaca.
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Panificação Clássica
Amplie seu conhecimento em panificação clássica! Nossa aula prática ensina o passo a passo da preparação do Ciabatta, Pão Italiano, Tortano, Focaccia Clássica, Foccacia Napolitana e Baguete Rústica.
